技術天地7月1日起，東莞市民吃雞的飲食習慣將改變—由現宰現購的活雞變成“冷鏈運送”的“生鮮雞”。這一舉措將給市民的帶來哪些影響?吃雞的費用會不會上升?
24日，市農業(yè)局、市食品藥品監(jiān)管局等部門的相關負責人上線“陽光會客廳”為網友們進行了解答。據悉，為了預防“生鮮雞”漲價，市財政將拿出750萬元給予冷鏈配送車、屠宰點、活禽檔口不同程度的補貼，其中活禽檔口升級改造轉營生鮮家禽每檔補貼9000元。
為何要改：
防控H7N9禽流感
據了解，從7月1日開始，東莞將主城區(qū)環(huán)城路以內區(qū)域劃定為活禽經營限制區(qū)，限制區(qū)內實行家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”，另4城區(qū)各保留1個活禽零售點，市民可進行采購，但得經現場宰殺后方可帶出市場。
盡管從去年年底開始，東莞就已經在廣泛宣傳上述政策，但仍有不少市民不太愿意改變原有的吃雞飲食習慣。
市疾病預防控制中心傳防所負責人張澤武昨天解釋說，今年2月19日至28日，根據省政府的要求，小范圍實行了活禽市場休市10天�！靶菔星暗�9周內，全省共發(fā)生67例病例，復市后至今僅發(fā)生2例病例，而我市休市后，活禽經營市場環(huán)境樣本H7陽性率較休市前下降了近9成。此外，我國學者還通過對2013年上海、浙江湖州、江蘇南京三個發(fā)生人感染H7N9禽流感疫情地區(qū)研究證實，活禽市場關閉后，上述三個地區(qū)人感染H7N9流感疫情控制有效率達到97%-99%。這樣我們研究得出，通過關閉活禽市場的途徑，有效控制H7N9禽流感”。
“我們又借鑒了香港、上海等地方的經驗，例如，上海市前幾年是人感染H7N9禽流感疫情的重災區(qū)，每年報告感染病例和死亡病例都排在全國前列，自去年在主城區(qū)全面實施家禽‘集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市’后，今年報告病例和死亡病例均大幅減少�！睆垵晌浞Q，此舉對防控人感染H7N9禽流感疫情具有決定性的作用。
如何監(jiān)管：
市民可掃描二維碼
“廣東人都喜歡吃現宰雞，這是否會導致偷賣活雞檔口生意火爆，而正規(guī)做生鮮雞的經營慘淡呢?”對于網友的這個疑問，市食品藥品監(jiān)管局食品市場監(jiān)管科副主任科員蔣凱表示，根據省里相關規(guī)定，會對各個部門進行明確的職責要求。對于市場內私自售賣自宰自殺的，食藥監(jiān)部門會進行查處。在市場外發(fā)現有固定的私自屠殺的情況，則由工商等部門進行查處。部分市民通過在自家頂樓、院子以及巷子里飼養(yǎng)家禽的方式，解決吃“活雞”的問題，如果涉及在公共場所放養(yǎng)或是對他人正常生活構成影響也將由相關部門跟進處理。
如果商家把病死雞混著一起買 ，“生鮮雞”的質量誰來監(jiān)管?市農業(yè)局畜禽屠宰管理科科長范永柏說，家禽批發(fā)市場都有配套無害化處理措施，每天對不合格產品都有無害化處理。不管是市外配送還是東城三鳥市場活禽銷售點配送的，市民都可以掃描生鮮家禽產品腳環(huán)上的二維碼，查詢到家禽產品的屠宰日期、屠宰點、保質期等相關信息，而這個腳環(huán)是無法隨便更改的。
是否漲價：
多個環(huán)節(jié)可獲補貼
“生鮮雞”多了冷鏈配送環(huán)節(jié)，增加了額外成本，那市民會為吃雞多掏錢嗎?
范永柏稱，生鮮家禽價格由市場調控，價格有物價部門監(jiān)控。為了讓“生鮮雞”不漲價，市財政會拿出750萬元的專項補貼資金，其中300萬元補貼給市場以及冷鏈配送環(huán)節(jié)、450萬元補貼給轉型生鮮家禽的經營戶以及選擇結業(yè)的活禽經營者。
范永柏還介紹了具體的補助方案，冷鏈配送車根據裝載量來補貼，屠宰點則是東城三鳥市場活禽屠宰點補貼90萬元，其余主城區(qū)三個街道保留的活禽銷售點改造分別獲40萬元的補貼。另外，活禽檔口轉營生鮮家禽或結業(yè)都有相關補貼(詳見表格)。
據悉，經營戶的補貼可前往相應街道的商務部門進行領取，家禽市場檔口改造的補貼則由農業(yè)部門發(fā)放。
相關補貼標準
家禽檔口升級改造補貼
活禽檔口升級改造轉營生鮮家禽每檔補貼9000元
活禽檔口購置冷藏設備每檔口最高補貼11000元
光禽檔口購置冷藏設備每檔最高補貼8000元
生鮮家禽檔口經營補貼
經營滿3個月后，每檔一次性補貼4500元
活禽檔口結業(yè)補貼
今年1月31日前結業(yè)每檔一次性補貼6000元
